Teollisessa bioteknologiassa mekaanisesti sekoitetut fermentorit toimivat perustana laajamittaiselle mikrobiviljelylle. Niiden suunnittelu vaikuttaa merkittävästi prosessin tehokkuuteen, tuotesaantoon ja yleiseen toiminnan vakauteen. Tässä artikkelissa tarkastellaan fermentorien suunnittelun, toiminnallisuuden ja tulevaisuuden kehitysten kriittisiä näkökohtia.
Teknologisesta näkökulmasta käymisprosessit voidaan luokitella seuraaviin mikrobiologisiin menetelmiin: aerobinen ja anaerobinen viljely; kiinteäfaasi-, pinta- ja syväviljely; sekä panos- ja jatkuvatoiminen viljely. Tässä artikkelissa käsitellään pinta- ja syväviljelyä sekä panos- ja jatkuvatoimista viljelyä. Pintakäyminen nestemäisillä alustoilla. Pintakäyminen suoritetaan kyvetissä, jotka on sijoitettu ilmajäähdytettyihin kammioihin, joissa mikro-organismien viljelmä muodostaa biomassaa kalvona tai kiinteänä kerroksena nestemäisen väliaineen pinnalle.…
Fermentoinnin perusteet Käyminen käsittää sarjan peräkkäisiä toimintoja, alkaen siemenmateriaalin lisäämisestä esivalmistettuun ja lämpötilasäädeltyyn kasvatusalustaan, jota seuraa solujen kasvun tai halutun tuotteen biosynteesin eteneminen. Käymisprosessin päätyttyä muodostuu monimutkainen seos, joka sisältää tuottajasoluja, jäännösravinteita ja kasvatusalustaan kertyneitä biosynteettisiä tuotteita. Tätä seosta kutsutaan yleisesti kasvatusalustaksi. Fermentointiprosessien tekniset näkökohdat Mikrobiologiset prosessit luokitellaan niiden teknisen suunnittelun perusteella kahteen pääluokkaan: aerobinen…
